新干这种独特的中秋节美食，你不一定吃过

中秋节是中国的传统文化节日，

象征着团圆和睦、幸福美满。

和对亲人的殷殷思念

中秋节大家怎么庆祝节日?

都吃什么?

舞龙灯、开晚会

品月饼、尝佳肴……

时值中秋，

新干这个移民村里充满喜庆详和的节日氛围

我们不妨一同去感受一下节日的气氛吧~

中秋月儿圆圆，中秋月饼飘香。每到过年过节，神政桥乡的浙江移民村家家户户都会制作米饼，这一传统习俗据说已延续了上百年。

近日，记者来到神政桥乡桥头村新村胡社娟家里，她正在案板前熟练的把米粉团捏成一个圆形的窝状，接着放入事先炒熟的馅，再用米粉把馅包裹起来，放到饼模中按压成型，打开饼模，用姆指轻轻一顶一个印有“花朵”图案的米饼就做好了，放入锅中蒸20分钟左右即可食用。

米饼的制作看起来简单，需要的工序却十分繁琐。按照老传统，一共有20多道工序，泡米、磨粉、过滤、和粉、压模、炊蒸……米要先炒熟炒香，一次不能炒得太多，否则会炒得生熟不均匀，需要一点一点慢慢往锅里添加，细工慢活，一点都急躁不得。

刚出炉的米饼十分松软，几天之后，米饼就会变得硬而脆。想吃的时候把米饼从冰箱拿出几个来隔水蒸一蒸或用油煎一煎，蒸或煎热后的米饼又恢复蓬松绵软，香味似乎更加浓郁。

胡阿姨她孙子很喜欢吃她做的米饼，因为米饼的制作过程比较复杂，所以每次做米饼时都会做很多。

胡阿姨告诉记者：“米饼在我们小时候是招待贵客的食品，现在会做米饼的人相对比较少了，年轻一辈人的都不会做了，不希望我们这种传统糕点就这么慢慢消失，无人传承。浙江移民的很多食物包含了我们关于乡土的珍贵记忆，我希望可以一直流传给儿子、孙子、重孙子……让很多很多年之后，移民人的食物味觉不断层，依然还可以尝到团圆的味道、家乡的味道、传统的味道。”