春节的脚步越来越近，在荷浦乡的沂上村，村里的传统手工油面也越来越红火起来。

上午十点半，还没歇上一口气的周甫团又忙活了起来，搓条、盘面，为了将面做好，他已经准备了10个小时。他年近古稀，干起活来，可不比年轻人差，周甫团说，自己年轻的时候一天只睡两三个小时，最多可以做80多斤面。    

为了保证油面的韧性，在和面过程中，他加上入酵母粉，在箱子里发酵两个小时后，在背阴处用力将面条拉扯定型，30厘米的面瞬间被拉长到两米多长，然后放在阳光下进行最后的塑造，洁白的面条由软变硬，犹如出水瀑布。

提起当初学这门手艺，周甫团感概万分，上世纪70年代，他不顾家人反对，执意拜师学艺，但拜师之路谈何容易，不甘心失败的他自己掏钱购买面粉试做，每天凌晨1点开始工作，靠着一股钻劲，他硬是摸索出了做面的奥秘。

经过10多个小时的功夫，他做出的面品相和质量极佳，比市场上的普通面条更加耐煮、耐糊，口感也更加顺滑，来他这里买面的顾客络绎不绝。

如今，他的一双儿女都已成家立业，在春节前，他特意为孩子们留上几斤自己做的挂面，待儿孙回来时，吃上一碗热腾腾的面，这个春节，就能让他们感觉到满满的幸福。

记者：杨浩 

编辑：陈慧婷

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